Món ăn bài thuốc

Món ăn bài thuốc trị ho cho trẻ(2014-10-22 07)

Ho là triệu chứng thường gặp ở trẻ mắc các bệnh đường hô hấp như viêm họng, viêm phế quản cấp viêm phế quản cấp và mạn tính, viêm khí quản.

Theo Đông y, triệu chứng ho chia làm 2 loại. Ho do “ngoại cảm” tức ho phát sau khi mắc bệnh cảm. Như ho do phong hàn, do phong nhiệt. Còn loại khác là ho do “ nội thương”, khi ho không có triệu chứng mắc cảm thấy rõ, chẳng hạn như ho do đàm nhiệt, do khí hư, do âm hư…

Bên cạnh việc dùng thuốc trị ho theo chỉ dẫn của bác sĩ, thì các bậc cha mẹ cũng cần lưu ý đến chế độ ăn uống cần thanh nhạt, dễ tiêu, kiêng dùng thức ăn cay, nóng, tanh.


Hạnh nhân, bạch quả, đường phèn, trái lê... thích hợp dùng làm món ăn bài thuốc ho cho trẻ
 Ảnh: K.Vy - Shutterstock

Cách làm cụ thể:

- Nguyên liệu gồm: 10 gr bách hợp, 100 gr gạo tẻ, đường phèn vừa đủ. Chế biến: bách hợp rửa sạch, gạo tẻ vo sạch, cho cả hai vào nồi, đổ nước vừa đủ ninh chè, nêm đường phèn thì hoàn tất. Tác dụng dưỡng âm thanh nhiệt, trị ho trừ phiền.

- Nguyên liệu gồm: 500 gr xương sườn heo, 20 gr bạch quả, rượu, hành, gừng, muối, bột nêm mỗi thứ vừa đủ. Chế biến: xương sườn sau khi rửa sạch, trụng qua nước sôi, vớt ra, để ráo nước. Đổ nước vừa đủ vào nồi, thêm rượu, hành, gừng ninh với lửa nhỏ trong 1 giờ, thêm bạch quả, muối, bột nêm ninh thêm 15 phút thì hoàn tất. Tác dụng trị ho, hóa đàm, bình suyễn, dùng cho trẻ bị chứng ho khạc, đàm nhiều khí suyễn. Lưu ý, không dùng quá nhiều bạch quả dễ gây ngộ độc.

- Nguyên liệu gồm: 10 gr bách hợp, 150 gr quả lê, đường trắng vừa đủ. Chế biến: lê rửa sạch bỏ hột thái lát, bách hợp ngâm nước ấm cho nở. Cho cả hai vào tô, thêm đường, cho vào lò hấp chín, ăn lê dùng nước. Tác dụng thanh nhiệt nhuận phế, trị ho tan đàm. Thích hợp dùng cho chứng phế nhiệt ho khạc, đàm vàng đau họng. Không thích hợp dùng khi ho khạc đàm thấp.

- Nguyên liệu gồm: 100 gr củ mài (hoài sơn), 100 gr gạo, 20 gr hạnh nhân, đường đỏ vừa đủ. Chế biến: củ mài rửa sạch gọt vỏ thái lát, hạnh nhân lột vỏ rửa sạch, gạo tẻ vo sạch. Các nguyên liệu cùng cho vào nồi, đổ nước vừa đủ ninh chè, khi gần chín nêm đường đỏ. Tác dụng cam ngọt tư nhuận. Có công hiệu tuyên phế trị ho, bổ trung ích khí.

- Nguyên liệu gồm: 10 gr ngân nhĩ, 100 gr quả lê, đường phèn vừa đủ. Chế biến: lê rửa sạch gọt vỏ bỏ hột, thái lát to; ngân nhĩ dùng nước ấm rửa sạch. Lê và ngân nhĩ cùng cho vào nồi đun sôi đến đặc, nêm đường phèn, hòa tan thì dùng. Tác dụng tư âm nhuận phế, trị ho tan đàm. Thích hợp dùng cho chứng ho khan do phế âm hư. Kiêng dùng khi ho khạc phong hàn. Lê mang tính hàn (lạnh), nên người tỳ hư tiêu lỏng không dùng nhiều.

Lương y Bàng Cẩm

Theo TNO

Máy đo huyết áp cơ

Thị trường y dược